Het gaat altijd om de kwaliteit

Geschiedenis

Foppen heeft een lange traditie van vakmensen die zijn opgegroeid in de visserij. Zij weten vanaf dag één hoe ze gerookte paling de beste smaak kunnen geven. Het eeuwenoude recept is gebaseerd op bereidingswijzen met natuurlijke ingrediënten en vormt de basis van ons huidige assortiment gerookte vis.

En omdat ons bedrijf al generaties lang een familiebedrijf is, zijn we tot op de dag van vandaag trouw gebleven aan deze traditie. Foppen is uitgegroeid tot een internationaal bedrijf en we werken nu met zo’n 400 collega’s in Harderwijk in Nederland en in Preveza in Griekenland.

Heden

Waar traditie en expertise samenkomen. Wij zijn dé expert op het gebied van gerookte zalm. Bij Foppen gebruiken we alleen de beste houtsoorten voor het roken van onze vis: een speciale Foppen-blend van eiken- en beukenhout. Het resultaat is onze eigen karakteristieke rokerige smaak en textuur! Typerend voor Foppen.

Toekomst

Uitbreiden en verder bouwen op een rijke geschiedenis. Omdat we de toekomst niet kunnen voorspellen, kunnen we deze alleen zelf vormgeven. Daarom zijn wij continu op zoek naar nieuwe kansen wat betreft markten, producten en verpakkingen. Op basis van inzicht, kennis, expertise en een gezonde dosis intuïtie.

Welke mogelijkheden bieden trends als ‘de nieuwe manier van zalm eten’, ‘on the go’ en ‘onmiddellijke voldoening’? Van overleven, naar leven, naar ervaring. We implementeren internationale ideeën op lokaal niveau. De combinatie goed en gezond smaakt steeds beter en ligt steeds meer binnen ons bereik.

We leven en werken voor kwaliteit

Van een traditie van smaak naar de toekomst van smaak. Onze primaire focus is kwaliteit. Voor elk product, steeds weer, elke dag opnieuw. Voor ons is kwaliteit veel meer dan alleen kwaliteitscontroles en -systemen. Kwaliteit is voor ons ook: steeds weer het verschil maken, elke dag opnieuw. Dat is waar we naar streven.

Proces

Onze productiemethodes zijn nooit uitontwikkeld en worden elke dag verfijnd. Dat komt omdat we bij onze processen afhankelijk zijn van factoren als vochtgehalte, (buiten)temperatuur en natuurlijke variaties in de onbewerkte ingrediënten die we gebruiken. Tenslotte werken wij met 100% natuurlijke producten.

Duurzaamheid

Onze producten worden elke dag uitgebreid getest en gecontroleerd, door onszelf in ons laboratorium, maar ook door externe experts. Duurzaamheid staat voorop. Al onze vis is afkomstig van gecertificeerde (wilde) vangst of van gecertificeerde kwekerijen. Hieronder vindt u een overzicht van onze certificeringen:

Onze focus

Vanuit deze stevige basis wil Foppen een toonaangevende rol spelen in het verwerken van gerookte zalm en oplossingen bieden waarbij de klant altijd op de eerste plaats komt.

Foppen maakt het verschil. Want iedereen kan de basisingrediënten kopen, maar niemand maakt zulke heerlijke producten als wij! Het is altijd één specifiek proces (zoals roken of grillen) waarmee het verschil gemaakt wordt. Onze ambitie is om onze sterke positie in Europa en de Verenigde Staten verder uit te bouwen en ons marktaandeel in Azië, het Midden-Oosten en Zuid-Amerika te vergroten.