Foppen is begonnen met de verkoop van gerookte paling en tegenwoordig hebben we een uitgebreid assortiment visproducten waar we trots op zijn. Ons aanbod omvat nu verschillende soorten koud- en warmgerookte zalm. Bekijk hier ons volledige assortiment.
Een wereld met onbeperkte mogelijkheden en heerlijke recepten. Deze roze vis smaakt goed op elk moment van de dag en draagt bij aan een gezonde manier van leven. Maak vandaag nog kennis met al het moois dat zalm te bieden heeft!
We gebruiken alleen de beste zalm uit Noorwegen voor onze gerookte zalm voor op toast. We roken de zalm eerst traditioneel op eiken- en beukenhout en voegen er daarna dille of peper aan toe. Hierdoor krijgt de zalm een heerlijke, hartige smaak. De zalm wordt daarna in dunne plakjes gesneden, zodat deze gemakkelijker kan worden geserveerd. Heerlijk op toast of crackers met een honing-mosterd-dilledressing. Onze zalm is ASC-gecertificeerd en wordt verantwoord gekweekt.
Bij Foppen gebruiken we alleen de beste zalm uit Noorwegen voor onze warmgerookte zalm. Zoals de naam al doet vermoeden, wordt warmgerookte zalm op een hogere temperatuur gerookt (65 °C tot 85 ºC) op eiken- en beukenhout. Hierdoor krijgt de zalm een rijke, maar toch subtiele en verfijnde rooksmaak. Warmgerookte zalm kan met talloze andere ingrediënten worden gecombineerd voor heerlijke koude en warme bereidingen. Onze zalm is ASC-gecertificeerd en wordt verantwoord gekweekt.
Bij Foppen gebruiken we alleen de beste zalm uit Noorwegen voor onze warmgerookte zalm. Zoals de naam al doet vermoeden, wordt warmgerookte zalm op een hogere temperatuur gerookt (65 °C tot 85 ºC) op eiken- en beukenhout. Hierdoor krijgt de zalm een rijke, maar toch subtiele en verfijnde rooksmaak. Door de knoflook krijgt de zalm die mooie twist waar iedereen zo dol op is. Een gouden combinatie. Onze zalm is ASC-gecertificeerd en wordt verantwoord gekweekt.
Bij Foppen gebruiken we alleen de beste zalm uit Noorwegen voor onze warmgerookte zalm. Zoals de naam al doet vermoeden, wordt warmgerookte zalm op een hogere temperatuur gerookt (65 °C tot 85 ºC) op eiken- en beukenhout. Hierdoor krijgt de zalm een rijke, maar toch subtiele en verfijnde rooksmaak. Warmgerookte zalm kan met talloze andere ingrediënten worden gecombineerd voor heerlijke koude en warme bereidingen. Onze zalm is ASC-gecertificeerd en wordt verantwoord gekweekt.
Gerookte zalmhaas wordt traditioneel gerookt op beuken- en eikenhout, waardoor de vis een heerlijke smaak krijgt en een prachtige, zachte textuur. Na het roken wordt de zalmhaas met de hand uit de rug van de zalmfilet gesneden. De zalmhaas is het stukje van de vis met de meeste smaak. Onze zalmhaas is zowel in een stuk als voorgesneden in plakjes verkrijgbaar. Dit deel van de zalm is ideaal voor het bereiden van sashimi, sushi of een pokébowl. Onze zalm is ASC-gecertificeerd en wordt verantwoord gekweekt.
Al onze voorgesneden zalm is intens gerookt en wordt geprezen om zijn heerlijke smaak en zachte textuur. We roken de zalm extra lang, volgens een beproefde methode op beuken- en eikenhout, voor een karakteristieke rooksmaak. Bij Foppen gebruiken we alleen de beste zalm uit Noorwegen, zodat u verzekerd bent van de hoogste kwaliteit. Onze zalm is ASC-gecertificeerd en wordt verantwoord gekweekt.
Onze gerookte Noorse zalm wordt geprezen om zijn heerlijke smaak en zachte textuur. We roken de zalm eerst op traditionele wijze op eiken- en beukenhout en roosteren deze daarna op hoge temperatuur. Dit geeft de zalm een karakteristieke geroosterde toets en een fantastische smaak, terwijl de heerlijk zachte textuur behouden blijft. Probeer deze zalm eens op een pizza of op brood. Onze zalm is ASC-gecertificeerd en wordt verantwoord gekweekt.
Onze Sockeye zalm wordt in het wild gevangen in zijn natuurlijke leefomgeving in Alaska. Bij Foppen roken we de zalm op beuken- en eikenhout, waardoor deze een verfijnde smaak en een stevige structuur krijgt. Sockeye zalm heeft een opvallende, dieprode kleur, omdat deze vis zich in het wild voedt met garnalen en rivierkreeftjes. Ook tijdens het traditionele rookproces blijft deze schitterende kleur behouden. Hierdoor is deze zalm een echte blikvanger op uw tafel. Onze zalm is ASC-gecertificeerd en wordt verantwoord gekweekt.
Al onze voorgesneden zalm is intens gerookt en wordt geprezen om zijn heerlijke smaak en zachte textuur. We roken de zalm extra lang, volgens een beproefde methode op beuken- en eikenhout, voor een karakteristieke rooksmaak. Bij Foppen gebruiken we alleen de beste zalm uit Noorwegen, zodat u verzekerd bent van de hoogste kwaliteit. Onze zalm is ASC-gecertificeerd en wordt verantwoord gekweekt.
heerlijk
Bij koud roken gaat de hele zalmzijde in de rookkamer. De verse zalm wordt gedroogd en dan acht uur lang gerookt tussen de 20 °C en 30 °C. Deze rookmethode heeft als voordeel dat de filets hun stevige textuur behouden.
heerlijk
We roken zalm ook op hogere temperaturen. Bij warm roken loopt de temperatuur in de rookkamer langzaam op van 65 °C tot 85 ºC. Het resultaat is perfect gerookte zalm met een intense, rokerige smaak, die zowel warm als koud kan worden gegeten.
U gebruikt een sterk verouderde internetbrowser.
Werk uw huidige browser bij naar de laatste versie. Update mijn browser nu